Pasta Frola

Derretir el dulce de membrillo con un poquito de agua.
Mezclar bien todos los ingredientes secos: de harina, azúcar y la ralladura de un limón. Añadirle a esto yemas y manteca. Mezclar bien. Separar un poquito de la mezcla para hacer las tiritas (opcional). Colocar sobre la tartera hasta cubrirla entera. Agregarle encima el dulce de membrillo. Hacer las tiritas y colocarlas en forma de rejilla sobre el dulce. Colocar en el horno hasta que se cocine la masa (20 minutos aproximadamente).
Comentario: Se puede hacer con otro tipo de dulce: de batata por ejemplo.